клюквенный мусс

Состав: 200 г клюквы 450 миллилитров воды 200 г сахара 4 ст. ложки манной крупы Способ приготовления: Клюкву промоем и отожмем сок. Сок не понадобится для приготовления мусса.Клюквенные отжимки зальем прохладной водой и варим на малом огне в течении 10 минут, после чего процедим.В готовый клюквенный отвар добавим сахар. Доведем до кипения и непрерывно помешивая, тонкой струйкой, всыпем манную крупу. Варим в течении 10-15 минут.Остывшую клюквенную массу взбиваем миксером до образования крепкой, устойчивой пены. Затем переложим мусс в креманки и поставим на 3 часа в холодильник.